南部茶蛋糕

这些南部茶蛋糕甜，嫩，风味巧妙。无论您是称他们为饼干还是茶蛋糕，它们总是很美味！

下次您举办周日早午餐时，将提供这些南方茶蛋糕！他们喝了一杯茶或咖啡，他们很高兴。

什么是南方茶蛋糕？

这些美味，甜味和稍微耐嚼的南部饼干被称为茶蛋糕，因为它们搭配一杯热茶。它们是由每个家庭面包师手头上都有的基本成分制成的 - 面粉，糖，鸡蛋，黄油，香草，小苏打和盐。

南方茶蛋糕的味道如何？

这些家庭主妇茶蛋糕是黄油，柔软的，蓬松的，质地略带耐嚼。它们在边缘周围有些脆，内部柔软。

您需要的成分

• 多用途面粉
• 小苏打
• 盐
• 无盐黄油
• 砂糖
• 蛋
• 香草精

（注意：完整食谱在帖子的底部）

如何制作南方茶蛋糕

• 将面粉，小苏打和盐搅拌在一起。搁置。
• 在立式搅拌机的碗中，高速搅拌黄油和糖，直至光滑而蓬松。
• 降低中等的速度，并添加鸡蛋和香草提取物。打得好直到合并。
• 将速度降低至低，并以3个间隔添加面粉混合物，每次添加后都会打得很好，直到合并。
• 从搅拌机中取出面团，然后放入可重新密封的冷冻袋中。冷藏至少一个小时，以使面团牢固。
• 挖出汤匙大小的面团，然后滚入球。轻轻地在每个球的中心缩进，然后用拇指稍微扁平。将面团球放在饼干板上，每个小球在每个饼干板上至少有1.5英寸。
• 在325°F烘烤9-11分钟，直到边缘变成金黄色。从烤箱中取出，冷却5-10分钟。

技巧和窍门

• 在开始食谱之前，将鸡蛋和黄油从冰箱中取出30-60分钟。这将使成分有时间软化。
• 这些饼干大约需要10分钟才能烘烤。仔细观察它们，以免燃烧。

南方茶蛋糕与俄罗斯茶蛋糕

俄罗斯茶蛋糕通常比经典的南方茶蛋糕更厚，更耐嚼。它们还涂有糖粉。

如何为南方茶蛋糕服务

这些南部茶蛋糕具有可爱的香草味。理想情况下，他们可以搭配一杯热茶，不会与饼干的精致味道竞争。

如何存放南方茶蛋糕

这些南部茶蛋糕应放在密封的容器中。它们可以在室温下储存3-4天，并冷藏约1周。要冷冻，将茶蛋糕放在冰箱安全的容器中，然后在冰箱中存放长达3个月。在室温下解冻并享受！