这gydF4y2Ba真空烹调猪腰肉gydF4y2Ba毫无疑问是烤猪里脊肉最好的方法，把它变成美味多汁的晚餐。食谱很简单，调味，真空烹饪，烤，最美味可口的猪里脊!保证结果每一次!gydF4y2Ba
跟又硬又无味的猪里脊肉说再见吧!我的孩子们从来不喜欢猪肉，直到我发现了真空烹调法。它将猪肉精确地烹饪到目标温度，做出无与伦比的鲜嫩湿润的肉质，味道十足。我最喜欢的是gydF4y2Ba真空烹调猪排gydF4y2Ba，gydF4y2Ba真空烹调猪肉肉卷饼gydF4y2Ba，以及这道真空烹调猪腰肉食谱。gydF4y2Ba
多汁的烤猪里脊配上美味的干搓调味，一定会让你流连忘返!它是小火慢炖的gydF4y2Ba真空机gydF4y2Ba最后迅速烤焦。你可以配着吃gydF4y2Ba球芽甘蓝gydF4y2Ba而且gydF4y2Ba土豆泥gydF4y2Ba为了一顿完整的晚餐!gydF4y2Ba
真空是什么?gydF4y2Ba真空gydF4y2Ba是一种法国烹饪技术，食物被真空密封在袋子里，然后在温水中煮很长时间，直到达到精确的温度。这是一种万无一失的方法来完成完美的完成。gydF4y2Ba
里脊肉vs里脊肉gydF4y2Ba
里脊肉和里脊肉是两种不同的肉。猪腰肉更宽更厚，来自动物的背部。它可以是带骨的，也可以是无骨的。而猪里脊肉是沿着脊骨切成的长而窄的无骨肉。gydF4y2Ba
材料你需要gydF4y2Ba
- 猪腰肉烤:gydF4y2Ba为这道菜选择合适大小的猪里脊肉。如果你没有真空封口机，必须使用拉链loc袋，你需要买一个小一点的猪里脊，可以装进袋子里。或者，你可以把烤肉切成两半，以适应袋子。gydF4y2Ba
- 大蒜粉:gydF4y2Ba增加了这道菜的复杂性和浓郁的风味。gydF4y2Ba
- 辣椒粉:gydF4y2Ba它为这道菜增加了漂亮的颜色和甜甜的胡椒味。我用的是普通的辣椒粉，但你也可以用烟熏的辣椒粉来增加烟熏的味道。gydF4y2Ba
- 盐:gydF4y2Ba我用的是粗盐，你也可以用食盐或海盐。gydF4y2Ba
- 辣椒:gydF4y2Ba现磨的黑胡椒效果最好。gydF4y2Ba
- 可选的草本植物:gydF4y2Ba我用了新鲜的迷迭香枝。百里香也很有效。gydF4y2Ba
- 橄榄油:gydF4y2Ba它有助于在真空烹饪后的煎锅里使猪里脊表面焦糖化。gydF4y2Ba
如何用真空烹调烤猪里脊肉gydF4y2Ba
1.gydF4y2Ba预热真空真空机:gydF4y2Ba设置真空真空精密炊具到140°F(60°C)。gydF4y2Ba
2.gydF4y2Ba制作干搓调味料:gydF4y2Ba把大蒜粉，辣椒粉，盐和胡椒粉混合在一起。gydF4y2Ba
3.gydF4y2Ba季节猪腰子gydF4y2Ba把猪里脊肉抹上调味料。gydF4y2Ba
4.gydF4y2Ba真空密封的肉:gydF4y2Ba把调味过的烤肉放在gydF4y2Ba有拉链袋gydF4y2Ba(或gydF4y2Ba真空封口机gydF4y2Ba)．用密封袋gydF4y2Ba水驱油gydF4y2Ba技术。gydF4y2Ba
5.gydF4y2Ba真空烹调猪里脊肉gydF4y2Ba:将包放入真空温水浴中煮3小时。当计时器停止时，把袋子从水中拿出来。gydF4y2Ba
6.gydF4y2Ba完成:gydF4y2Ba把烤好的肉从袋子里拿出来，用纸巾拍干。每面煎1-2分钟，让外面变成焦糖色。如果需要，可以再加点调料。逆着纹理切片就可以享用了。gydF4y2Ba
真空烹调猪里脊调味料gydF4y2Ba
干擦有助于提高猪肉的风味和嫩度。我喜欢这种简单的调味料，只用了你家里已有的几种食材。你不需要腌制它。gydF4y2Ba
给烤肉调味很重要gydF4y2Ba之前gydF4y2Ba用真空烹饪机烹饪。gydF4y2Ba
低温低温猪肉里脊gydF4y2Ba
我喜欢半熟的猪里脊肉，所以我把真空烹调机的温度调到140华氏度/60摄氏度。如果你想尝试另一种做法，请遵循下面的图表:gydF4y2Ba
| 猪腰肉煮熟度gydF4y2Ba | 温度gydF4y2Ba | 纹理gydF4y2Ba |
| 四分熟gydF4y2Ba | 130°FgydF4y2Ba | 油嫩多汁gydF4y2Ba |
| 媒介gydF4y2Ba | 140°FgydF4y2Ba | 鲜嫩多汁gydF4y2Ba |
| 七八分熟gydF4y2Ba | 150°FgydF4y2Ba | 紧实多汁gydF4y2Ba |
| 做得好gydF4y2Ba | 160°FgydF4y2Ba | 紧实，微干gydF4y2Ba |
常见问题gydF4y2Ba
用真空烹调猪里脊肉需要多长时间?gydF4y2Ba
烹饪时间的范围很广，我的猪里脊肉大约3磅重，我发现在140°F/60°C烹饪3-4小时的效果最好。gydF4y2Ba
- 如果你煮8小时，它会变得更软，但可能会很干，没有味道。gydF4y2Ba
- 3-4小时后，它会变得鲜嫩多汁。gydF4y2Ba
- 如果你烤的肉比较大，你可能需要增加烹饪时间。gydF4y2Ba
你会在真空烹饪机里煮过猪里脊肉吗?gydF4y2Ba
虽然你不能用真空烹调法“过度烹饪”猪肉(你可以把肉放在温水中多一两个小时)，但如果烤肉在机器中放置太长时间，猪肉的质地会变得糊状。gydF4y2Ba
你能在140华氏度下吃猪肉吗?gydF4y2Ba
根据美国农业部的说法，猪肉在内部温度145华氏度的情况下可以安全食用。本指南是针对传统烹饪方法的，但巴氏杀菌法是基于温度和时间，所以在140华氏度的真空烹调猪肉经过长时间烹饪后是安全的。gydF4y2Ba
如何在没有真空封口机的情况下密封袋子?gydF4y2Ba
在这个食谱中，如果你的猪里脊肉不是太大，你可以用gydF4y2Ba冰箱拉链袋gydF4y2Ba．这个技巧叫做gydF4y2Ba“水位移法”gydF4y2Ba利用水的压力把所有的空气都挤出袋子。gydF4y2Ba
只要把你的食物放在袋子里，除了袋子的一个角落外，其余的都封好。慢慢地把它放入水浴池中，并确保在滑索以下的所有东西都被水覆盖。然后把袋子的其余部分封起来。gydF4y2Ba
搭配真空烹调猪腰肉的配菜gydF4y2Ba
我可以用真空烹调冷冻猪里脊肉吗?gydF4y2Ba
是的，你可以直接用真空烹调冷冻牛排。这个食谱的烹饪时间和新鲜的猪里脊肉是一样的。gydF4y2Ba
如果你喜欢这个食谱，试试吧gydF4y2Ba这些真空烹饪法gydF4y2Ba
如果你尝试过这个食谱，请在下面的评论中告诉我你的真空烹调猪里脊怎么样。gydF4y2Ba
真空烤猪里脊食谱gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
猪腰gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba烤猪排gydF4y2Ba无骨gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba橄榄油gydF4y2Ba
干摩擦gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba红辣椒gydF4y2Ba或烟熏辣椒粉gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba大蒜粉gydF4y2Ba
- 新鲜的迷迭香枝gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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预热真空真空机:gydF4y2Ba设置真空真空精密炊具到140°F(60°C)。gydF4y2Ba
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制作干搓调味料:gydF4y2Ba把大蒜粉，辣椒粉，盐和胡椒粉混合在一起。gydF4y2Ba
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猪腰季:gydF4y2Ba把猪里脊肉和调味料擦一遍。gydF4y2Ba
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真空密封的肉gydF4y2Ba:将调味过的烤肉放入密封袋中(或真空密封袋中)。如果您使用的是拉链袋，使用水置换技术密封袋。gydF4y2Ba
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真空烹调猪里脊肉gydF4y2Ba:将包放入真空温水浴中煮3小时。当计时器停止时，把袋子从水中拿出来。gydF4y2Ba
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烤焦和服务:gydF4y2Ba把烤好的肉从袋子里拿出来，用纸巾拍干。每面煎1-2分钟，让外面变成焦糖色。如果需要，可以再加点调料。逆着纹理切片就可以享用了。gydF4y2Ba
设备gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
克里斯汀gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我猜是1茶匙辣椒粉?你的食谱漏掉了这一点。gydF4y2Ba
izzycookinggydF4y2Ba说gydF4y2Ba
克里斯汀，谢谢你指出来。是的,你是对的。一茶匙辣椒粉。gydF4y2Ba
桑德拉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我的四磅里脊肉又嫩又湿又好吃。我赶着出门，所以只撒了盐、胡椒、大蒜和洋葱粉，扔了一大颗切好的大葱和几瓣大蒜。我怎么会觉得烤猪里脊肉总是干的!真空烹饪法才是正确的选择!附注:真空烹调的鸡胸肉也很鲜嫩，多汁。我以前讨厌鸡胸肉，但现在不是了。gydF4y2Ba
izzycookinggydF4y2Ba说gydF4y2Ba
桑德拉，很高兴听到你喜欢这个食谱。谢谢你和我们分享你的经验。gydF4y2Ba
比尔gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
另一个赢家!桌子上的每个人都惊呆了!我在预热过的450F空气炸锅/烘焙机里烤了几分钟，让它变成均匀的棕色。我的成年孩子们几乎在乞求剩菜带回家。非常感谢!那gydF4y2Ba
依奇gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨，比尔，很高兴你喜欢这个食谱。谢谢你告诉我。依奇gydF4y2Ba
6月gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好,依奇。请问你用什么做酱汁?gydF4y2Ba
依奇gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨，琼，我喜欢配蜂蜜蒜蓉酱，但你也可以用照烧或烧烤酱。gydF4y2Ba
黛安事gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我一个月前为一个小型晚宴做了这个食谱。它是美味的。我想在圣诞节和更多的人一起做一次，做5-6磅的烤肉。我应该用真空烹调多长时间?谢谢你！gydF4y2Ba
依奇gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨，黛安，烤肉的烹饪时间是一样的。依奇gydF4y2Ba
黛安事gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我可以提前几天做真空烹调吗?如果是这样的话，我要怎么做呢?谢谢你！gydF4y2Ba
依奇gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好，戴安，你可以提前真空烹饪。上桌前先煎一下。gydF4y2Ba
黛博拉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你需要把它重新加热到烹饪温度(或稍低)一个小时左右，使内部再次热起来，然后烤焦。gydF4y2Ba
米歇尔gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这是我第一次尝试真空烹饪法，多亏了你的食谱，我以后会经常用它。完美的。我的孩子喜欢它!gydF4y2Ba
JeanellgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,依奇。可以看她的肉，然后把它放入真空密封袋，然后烹调它调查?或者，我应该在水浴中煮熟之后才能见到她?谢谢你！gydF4y2Ba
JeanellgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
哇，很抱歉刚才讲了文字拼写错误。我应该在寄出之前检查一下的。对不起gydF4y2Ba
霏欧纳gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我喜欢这种干搓法，把猪里脊肉和烤苹果、洋葱、胡萝卜一起上菜，用的是同样的搓搓香料，但加了少许肉桂。将猪里脊肉煎成褐色后，再将加入的花椰菜放入煎锅中。丈夫非常喜欢这顿饭。gydF4y2Ba
罗伯特。gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我严格按照食谱做。我用密封塑料袋把烤肉放在烤箱里的水里浸泡。为了把猪肉的温度提高到140度，我必须把烤箱调得比140度高得多。我的烤箱不能在150度以下加热，所以我从这个温度开始，三个小时后，烤的温度只有99度。我把烤箱的温度调到350度，又花了两个小时才把烤制温度调到145度。我选择了猪肉的推荐温度，因为它没有超过半小时的温度。gydF4y2Ba
我在一个大煎锅里烤烤肉。好消息是猪肉煮出来后非常湿润，鲜嫩，非常美味。下次我尝试这种烹饪方法时，我会把烤箱的温度调到250度。gydF4y2Ba
一块浸在水浴里的四磅重的烤肉含有很大的质量。烤箱里需要超过140度的温度才能把肉烤到安全的温度。即使烤箱的温度是350华氏度，水也不会开。gydF4y2Ba
SuperMelgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
该食谱是为真空烹饪....不需要烤箱。会不会是水在肉周围循环的魔力，而不是它只是坐在浴缸里，造成了不同....你在水里放了温度计来监测温度吗?刚做了4.2磅的腰肉gydF4y2Ba1manbetx.nte (我把它拿出来的时候已经138岁了)……把它扔进烤箱烤一下，它太棒了!!gydF4y2Ba
谢谢你的食谱!gydF4y2Ba
杰奎琳gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我试过这个食谱，很受欢迎。我已经开始使用真空烹调法，迫不及待地想尝试更多的食谱。我用了一块2磅重的烤肉，按照指示调味，然后把它放入水浴中浸泡3小时。放在冰浴中快速冷却。第二天放在水浴中加热肉。配芥末酱、红薯、羽衣甘蓝和炸苹果。可口!gydF4y2Ba
天空HannigangydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我要为一大群人准备6块4磅重的烤猪里脊肉。如果我在前一天把它们烤熟了，我能在烤箱里把它们加热到什么温度，然后把它们切成薄片，开始装盘吗?gydF4y2Ba
莫妮卡j . MeerveldgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
听起来你不懂真空烹饪法。不需要烤箱。gydF4y2Ba
大班拉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你认为用真空烹调两片一英寸长的猪里脊肉需要多长时间?gydF4y2Ba
依奇gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
煮5个小时。gydF4y2Ba
黛博拉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
那将是无骨排骨，大约30-60分钟。gydF4y2Ba