最美味多汁的真空真空无骨猪排gydF4y2Ba

再也不要做又干又熟的猪排了!这gydF4y2Ba真空真空无骨猪排gydF4y2Ba这道菜能做出传统方法无法做到的鲜嫩多汁的猪肉!真空烹饪机烹饪排骨精确到你的目标温度-非常容易，非常少的麻烦。我喜欢它们每次出来都那么多汁!gydF4y2Ba

这道万无一失的食谱使用无骨猪排，保证成功!您可以定制您最喜欢的调味料或干擦!gydF4y2Ba

为什么真空烹调的无骨猪排汁水鲜嫩?gydF4y2Ba

如果你吃过又干又有嚼劲的猪排，那就是烹饪过度的迹象。无骨猪排用传统方法很容易煮过头。如果煮的时间长了几分钟，它们就会变得又硬又无味。gydF4y2Ba

说你好gydF4y2Ba真空gydF4y2Ba！这完全改变了游戏规则:gydF4y2Ba

• 真空烹饪法gydF4y2Ba保证结果gydF4y2Ba因为它能让你把猪排煮到精确的温度。gydF4y2Ba
• 它gydF4y2Ba把肉煮得均匀gydF4y2Ba从一边到另一边。不再有过度煮熟的边缘和未煮熟的中心。gydF4y2Ba
• 这是gydF4y2Ba压力小的烹饪gydF4y2Ba通过缩短完美完成的时间。gydF4y2Ba

什么是真空烹饪法?gydF4y2Ba

这是一种水浴烹饪方法，把食物密封在袋子里，然后在水浴中煮到非常精确的温度。它在法语中的意思是“在真空中”。gydF4y2Ba

材料你需要gydF4y2Ba

• 无骨gydF4y2Ba猪排:gydF4y2Ba你可以用任何一种gydF4y2Ba新鲜的gydF4y2Ba或gydF4y2Ba冻gydF4y2Ba无骨猪排。这个食谱也适用于带骨猪排。gydF4y2Ba
• 大蒜粉:gydF4y2Ba它增加了复杂性和浓郁的风味。gydF4y2Ba
• 辣椒粉:gydF4y2Ba我用的是普通的辣椒粉，颜色鲜亮。你也可以用烟熏辣椒粉来增加烟熏味。gydF4y2Ba
• 盐:gydF4y2Ba你可以使用普通食盐、粗盐或海盐。gydF4y2Ba
• 辣椒:gydF4y2Ba现磨的黑胡椒效果最好。gydF4y2Ba
• 橄榄油:gydF4y2Ba普通橄榄油效果很好。gydF4y2Ba

注意:gydF4y2Ba调味料是生酮，几乎可以搭配任何东西。但你也可以用其他你喜欢的调味料或干粉来代替。gydF4y2Ba

如何制作真空烹饪无骨猪排gydF4y2Ba

这道真空烹调猪排的食谱非常简单。如果您喜欢其他口味或调味料，这是我们的gydF4y2Ba5最美味的真空烹调猪排gydF4y2Ba发布更多的想法。gydF4y2Ba

1.gydF4y2Ba预热真空水浴:gydF4y2Ba设置gydF4y2Ba真空精密炊具gydF4y2Ba至140°F(60°C)中等熟度。gydF4y2Ba

2.gydF4y2Ba用盐和胡椒粉给猪排大量调味。gydF4y2Ba一定要抹上足够的盐和胡椒，因为要做出最美味的猪排，这是必不可少的。gydF4y2Ba

3.gydF4y2Ba真空密封调味排骨。gydF4y2Ba如果你没有真空封口机，你可以把调味排放入一个拉链顶袋，并真空密封袋使用gydF4y2Ba水驱技术gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

4.gydF4y2Ba真空烹调猪排。gydF4y2Ba将真空密封的猪排放入真空水浴中煮1小时。(确保排骨完全浸入水中，而袋子的接缝则露出水面。如果有必要，你可以在袋子上加一些较重的厨房用品来加重重量。)gydF4y2Ba

5.gydF4y2Ba让调味料gydF4y2Ba我最喜欢的调味料包括辣椒粉、蒜粉、盐和胡椒，但也可以像盐和胡椒一样简单。gydF4y2Ba

6.gydF4y2Ba最后快速烤焦。gydF4y2Ba当计时器响起时，把猪排从袋子里拿出来拍干。将猪排抹上调味料，每面煎1-2分钟。服务和享受!gydF4y2Ba

猪排调味料gydF4y2Ba

这个食谱不需要腌料或盐水。在真空烹饪之前，我用盐和胡椒擦猪排，在烤之前加入大蒜粉、辣椒粉、盐和胡椒制成的调味料。gydF4y2Ba

加上这种简单的调料，这道食谱就gydF4y2Ba酮和无谷蛋白gydF4y2Ba！gydF4y2Ba

温度聊天gydF4y2Ba

把真空烹调机设定到你设计的熟度。例如，如果你想要非常鲜嫩多汁的猪排，你可以把温度设置在140°F/60°C。gydF4y2Ba

按照下面的图表查看其他完成指南:gydF4y2Ba

温度gydF4y2Ba	煮熟度gydF4y2Ba	纹理gydF4y2Ba
130°F(54°C)gydF4y2Ba	罕见的gydF4y2Ba	柔软，粉红色，微滑gydF4y2Ba
140°F(60°C)gydF4y2Ba	三分熟的gydF4y2Ba	又嫩又多汁gydF4y2Ba
150°F(66°C)gydF4y2Ba	七八分熟gydF4y2Ba	紧致，略干gydF4y2Ba
160°F(71°C)gydF4y2Ba	做得好gydF4y2Ba	公司和艰难的gydF4y2Ba

注:传统方法烹饪猪肉的安全内部温度是145°F(63°C)gydF4y2Ba美国农业部gydF4y2Ba但是用真空烹饪法，即使温度低于这个阈值，你的猪肉也可以安全食用，因为它煮了很长时间。gydF4y2Ba

用真空蒸煮机煮去骨猪排要多长时间?gydF4y2Ba

大约需要gydF4y2Ba用真空烹调1英寸无骨猪排需要1小时，gydF4y2Ba但是你可以把它们放在真空水浴里多放两个小时。gydF4y2Ba

如果你的猪排较厚，你需要增加15分钟的最小时间每半英寸。gydF4y2Ba

你会用真空烹调法煮熟猪排吗?gydF4y2Ba

虽然你不能用真空烹饪法“煮熟”猪排(你可以把它们放在温水中多一两个小时)，但如果猪排在水浴中时间过长，它的质地会变得糊状。gydF4y2Ba

完美猪排的秘诀gydF4y2Ba

• 加盐和胡椒粉调味gydF4y2Ba在真空烹饪之前。gydF4y2Ba
• 你可以用拉链袋真空密封排骨。gydF4y2Ba只要把排骨放在一个密封袋里，除了袋子的一个角落外，其余的都封好。慢慢地把它放入水浴池中，并确保在滑索以下的所有东西都被水覆盖。然后把袋子的其余部分封起来。gydF4y2Ba
• 在烤之前把猪排完全晾干。gydF4y2Ba用纸巾擦掉任何多余的水分，因为它会抑制适当的灼烧。gydF4y2Ba

我可以用真空低温烹调冷冻猪排吗?gydF4y2Ba

是的，你可以直接用冷冻的猪排进行真空烹调。按照同样的方法，再增加30分钟的烹饪时间。gydF4y2Ba

配真空烹调猪排的配菜gydF4y2Ba

• 蒸椰菜gydF4y2Ba
• 土豆gydF4y2Ba
• 芦笋gydF4y2Ba
• 青豆gydF4y2Ba

如果你喜欢这个食谱，试试这些真空烹饪法gydF4y2Ba

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