雪蟹腿

款待你的客人，用这些多汁的雪蟹腿和老海湾调味。它们非常容易做，只需10分钟就可以吃了!

雪蟹是什么?

雪蟹是一种原产于北太平洋和西北大西洋的贝类。当烹调时，甜甜的咸味肉的颜色从红色变成白色。

材料你需要

• 水
• 盐
• 老湾调味料
• 无盐黄油
• 雪蟹腿
• 柠檬

(注:完整食谱在文章底部)

如何烹制雪蟹腿

• 往大锅里加水，烧开。加入盐和老海湾调味料，继续煮。
• 将黄油放入小炖锅中，用中低温加热。大约1分钟后，黄油应该开始起泡。关火，静置5分钟。用勺子舀出浮在上面的牛奶固体。丢弃固体，将澄清的黄油倒入一个小碗中。备用。
• 将蟹腿放入沸水中，调至中火。炖5到6分钟，直到香气四溢。
• 转移蟹腿到盘子上，并洒上额外的旧海湾，柠檬角，和澄清黄油。

提示和技巧

• 这道菜只供一人食用，也可以根据需要随意加两到三倍。
• 大约1磅的雪蟹腿等于一份。
• 雪蟹只需要煮大约5分钟。煮得太熟的螃蟹会变得又硬又多筋。

花多长时间煮雪蟹腿

如果你在超市买冻蟹腿，它们已经完全煮熟了。你需要先把它们解冻，然后煮大约5分钟直到变热。新鲜的生蟹腿应该煮大约6-8分钟。当蟹壳变成明亮的橘红色，肉不透明时，你就知道蟹已经做好了。

如何判断雪蟹腿熟不熟?

如果螃蟹是生的，壳会变成明亮的橘红色。肉应该是不透明的，容易从壳中取出。未煮熟的蟹壳呈褐色或绿色。要检查肉，你得敲开壳。

如何储存雪蟹腿

剩下的雪蟹应冷却至室温，放入密封容器中，在冰箱中保存最多2天。

杂货店里卖的大多数雪蟹腿都是预先煮好的。因此，不建议冷冻剩菜。如果蟹腿没有煮熟或解冻，它们可以在冰箱中保存3个月。

如何重新加热雪蟹腿

蟹腿最好在一锅沸水中再次加热。将蟹腿加入沸水中，加热约5分钟至热。

雪蟹和帝王蟹有什么区别?

帝王蟹比雪蟹大得多，壳厚而多刺，不易开裂。两种蟹都有香甜可口的味道，雪蟹的味道稍浓一些。帝王蟹也比雪蟹贵得多。

如何上雪蟹腿

雪蟹配柠檬角和澄清黄油很好吃。要把它做成一顿饭，可以加一些烤土豆、米饭、意大利面或你最喜欢的蔬菜。