猪里脊肉是瘦肉的切割,可以迅速烹饪。正确准备时,它们会湿润,嫩,并充满风味。确保制作食谱中包含的锅酱!

猪腰排的食谱具有大胆的香料和甜味。它很容易准备,可以在大约45分钟内享用。
目录
节目
什么是猪里脊肉?
猪里脊肉排骨是从猪区域的瘦肉切成薄片,从肩膀向后延伸到臀部。它的脂肪很少,煮得很快。
您需要的成分
- 猪里脊肉
- 多用途面粉
- 蒜粉
- 洋葱粉
- 辣椒粉
- 熏制辣椒粉
- 盐和胡椒
- 植物油
- 鸡肉汤
- 蜂蜜
- 苹果醋
- 牛油
- 可选切碎的新鲜欧芹
(注意:完整食谱在帖子的底部)
如何制作猪里脊肉
- 从冰箱中取出猪排,并用少许盐调味。放置30分钟。
- 在一个小碗中,将面粉,大蒜粉,洋葱粉,辣椒粉,烟熏辣椒粉和1/2茶匙黑胡椒混合。
- 排骨休息30分钟后,请用纸巾拍干。将香料混合在排骨的两侧。
- 用中火加热煎锅中的植物油。当油热并开始闪烁时,加入排骨。煮2-3分钟,直到金黄色,然后翻转到另一侧。
- 将热量降低到低点,并覆盖煎锅。煮1英寸厚的排骨约6分钟,最多厚12分钟。将即时阅读温度计的探针插入排骨的最厚部分。当达到135°F至140°F时,可以将排骨转移到板上并用箔纸覆盖。让排骨休息5分钟,直到内部温度升高至145°F。
如何制作猪里挡片锅酱
- 猪肉休息时,将热量增加到中高,然后将鸡肉,蜂蜜和醋加到同一煎锅中。用木勺刮擦煎锅的底部以松开棕色碎片。
- 将酱汁煮沸,煮至一半。在需要时品尝并使用额外的醋,蜂蜜或盐调节调味料。
- 从热量中取出煎锅,加入黄油。搅拌以结合。
- 将猪排转移回煎锅中,然后用酱汁涂上涂层。如果使用的话,撒上切碎的欧芹。
- 将猪排配上您最喜欢的侧面和额外的酱汁。
技巧和窍门
- 开始烹饪前约30分钟,从冰箱上取出排骨。这将使排骨能够达到室温,他们会更均匀地煮熟。
- 对于可口的外壳,将香料混合并擦到排骨的两侧。随意使用您喜欢的香料,而不是食谱中列出的香料。
- 灼热的排骨增加了风味和颜色。
- 从热量中取出排骨后,让它们休息5-10分钟。排骨将继续在残留的热量中烹饪,并在达到145°F时准备进食。
- 避免过度煮熟的猪腰带。他们最终会变得干燥而坚韧。
如何分辨何时完成猪腰排
确定猪里脊肉是否完成的最佳方法是使用即时阅读的温度计。将探针插入切碎的最厚部分。当它达到135°F的内部温度时,可以从热量中除去猪肉。将排骨放在盘子上,用箔纸松散盖子约10分钟。随着猪肉的休息,内部温度将继续升高。当内部温度达到145°F时,猪里脊肉排骨可以安全食用。
如何存放猪里脊肉排骨
剩下的猪里脊肉应放在密闭的容器中,并在冰箱中储存3-4天。您还可以将猪里脊肉排在冰箱中的冰箱安全容器中2-3个月来冻结猪腰带。
如何食用猪里脊肉排骨
猪里脊肉是一种多功能的肉,几乎可以搭配任何东西。任何种类的马铃薯都是一个不错的选择,米饭和意大利面也是如此。通过添加蔬菜,例如烤布鲁塞尔芽菜,胡桃南瓜或炒青豆来完成餐点。
原料
指示
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从冰箱中取出猪排,并用少许盐调味。放置30分钟。
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在一个小碗中,将面粉,大蒜粉,洋葱粉,辣椒粉,烟熏辣椒粉和1/2茶匙黑胡椒混合。
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排骨休息30分钟后,请用纸巾拍干。将香料混合在排骨的两侧。
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用中火加热煎锅中的植物油。当油热并开始闪烁时,加入排骨。煮2-3分钟,直到金黄色,然后翻转到另一侧。
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将热量降低到低点,并覆盖煎锅。煮1英寸厚的排骨约6分钟,最多厚12分钟。将即时阅读温度计的探针插入排骨的最厚部分。当达到135°F至140°F时,可以将排骨转移到板上并用箔纸覆盖。让排骨休息5分钟,直到内部温度升高至145°F。
对于锅酱:
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猪肉休息时,将热量增加到中高,然后将鸡肉,蜂蜜和醋加到同一煎锅中。用木勺刮擦煎锅的底部以松开棕色碎片。
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将酱汁煮沸,煮至一半。在需要时品尝并使用额外的醋,蜂蜜或盐调节调味料。
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从热量中取出煎锅,加入黄油。搅拌以结合。
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将猪排转移回煎锅中,然后用酱汁涂上涂层。如果使用的话,撒上切碎的欧芹。
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将猪排配上您最喜欢的侧面和额外的酱汁。
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