猪里脊肉

猪里脊肉是瘦肉的切割，可以迅速烹饪。正确准备时，它们会湿润，嫩，并充满风味。确保制作食谱中包含的锅酱！

猪腰排的食谱具有大胆的香料和甜味。它很容易准备，可以在大约45分钟内享用。

什么是猪里脊肉？

猪里脊肉排骨是从猪区域的瘦肉切成薄片，从肩膀向后延伸到臀部。它的脂肪很少，煮得很快。

您需要的成分

• 猪里脊肉
• 多用途面粉
• 蒜粉
• 洋葱粉
• 辣椒粉
• 熏制辣椒粉
• 盐和胡椒
• 植物油
• 鸡肉汤
• 蜂蜜
• 苹果醋
• 牛油
• 可选切碎的新鲜欧芹

（注意：完整食谱在帖子的底部）

如何制作猪里脊肉

• 从冰箱中取出猪排，并用少许盐调味。放置30分钟。
• 在一个小碗中，将面粉，大蒜粉，洋葱粉，辣椒粉，烟熏辣椒粉和1/2茶匙黑胡椒混合。
• 排骨休息30分钟后，请用纸巾拍干。将香料混合在排骨的两侧。
• 用中火加热煎锅中的植物油。当油热并开始闪烁时，加入排骨。煮2-3分钟，直到金黄色，然后翻转到另一侧。
• 将热量降低到低点，并覆盖煎锅。煮1英寸厚的排骨约6分钟，最多厚12分钟。将即时阅读温度计的探针插入排骨的最厚部分。当达到135°F至140°F时，可以将排骨转移到板上并用箔纸覆盖。让排骨休息5分钟，直到内部温度升高至145°F。

如何制作猪里挡片锅酱

• 猪肉休息时，将热量增加到中高，然后将鸡肉，蜂蜜和醋加到同一煎锅中。用木勺刮擦煎锅的底部以松开棕色碎片。
• 将酱汁煮沸，煮至一半。在需要时品尝并使用额外的醋，蜂蜜或盐调节调味料。
• 从热量中取出煎锅，加入黄油。搅拌以结合。
• 将猪排转移回煎锅中，然后用酱汁涂上涂层。如果使用的话，撒上切碎的欧芹。
• 将猪排配上您最喜欢的侧面和额外的酱汁。

技巧和窍门

• 开始烹饪前约30分钟，从冰箱上取出排骨。这将使排骨能够达到室温，他们会更均匀地煮熟。
• 对于可口的外壳，将香料混合并擦到排骨的两侧。随意使用您喜欢的香料，而不是食谱中列出的香料。
• 灼热的排骨增加了风味和颜色。
• 从热量中取出排骨后，让它们休息5-10分钟。排骨将继续在残留的热量中烹饪，并在达到145°F时准备进食。
• 避免过度煮熟的猪腰带。他们最终会变得干燥而坚韧。

如何分辨何时完成猪腰排

确定猪里脊肉是否完成的最佳方法是使用即时阅读的温度计。将探针插入切碎的最厚部分。当它达到135°F的内部温度时，可以从热量中除去猪肉。将排骨放在盘子上，用箔纸松散盖子约10分钟。随着猪肉的休息，内部温度将继续升高。当内部温度达到145°F时，猪里脊肉排骨可以安全食用。

如何存放猪里脊肉排骨

剩下的猪里脊肉应放在密闭的容器中，并在冰箱中储存3-4天。您还可以将猪里脊肉排在冰箱中的冰箱安全容器中2-3个月来冻结猪腰带。

如何食用猪里脊肉排骨

猪里脊肉是一种多功能的肉，几乎可以搭配任何东西。任何种类的马铃薯都是一个不错的选择，米饭和意大利面也是如此。通过添加蔬菜，例如烤布鲁塞尔芽菜，胡桃南瓜或炒青豆来完成餐点。