烤箱烤牛肉排骨

在一年中的任何时候都可以享用这些烤制的牛背排骨。它们在烤箱里低火慢烤，用大蒜粉、洋葱粉、烟熏辣椒粉、烟熏盐和辣椒酱来调味。

你会喜欢这些烤制的牛背排骨是多么的嫩和美味。早上开始享用美味的晚餐。

什么是牛背排骨?

牛后肋排与上等肋排和肋眼排来自同一部位。这是一块很硬的肉，最好用低火慢煮。牛背排骨因为脂肪含量高，又有大理石纹，所以很有牛肉的味道。

材料你需要

• 牛肉回来肋骨
• 苹果醋
• 辣椒酱
• 橄榄油
• 大蒜粉
• 洋葱粉
• 烟熏辣椒粉
• 吸盐
• 黑胡椒粉

(注:完整配方在文章底部)

如何制作烤牛腩

• 预热烤箱至250华氏度。在有边的烤盘上铺上烤盘纸或铝箔纸。
• 在一个小碗里搅拌苹果醋和辣酱。备用。
• 把肋骨有骨一侧的薄膜去掉。
• 把排骨放在准备好的烤盘上，带骨的一面朝下。如果排骨太大，用两个烤盘。
• 在排骨顶部喷洒烹饪喷雾，撒上大蒜粉、洋葱粉、烟熏辣椒粉、烟熏盐和黑胡椒。
• 将排骨不加盖子烤1小时。从烤箱中取出。
• 搅拌苹果酒和辣酱的混合物，然后在排骨顶部涂上三分之一的卤汁。
• 把排骨放回烤箱继续烤3小时，不盖盖子。每隔一小时把剩下的腌料涂在排骨上。每次使用后一定要彻底清洗涂油刷。
• 烤4个小时后，排骨应该是棕色的，非常嫩。将烤箱温度降至200°F，再烤1个小时，烤出的排骨就会变得细嫩可口，而且已经被焦糖化了。
• 将排骨从烤箱中取出，切成个人份，和你喜欢的配菜一起享用。

提示和技巧

• 把肋骨有骨一侧的薄膜去掉。这样可以让调味料渗透到肉里。
• 这些排骨涂有苹果醋和辣酱的混合物。你可以减少辣酱的用量，让它不那么辣。

如何储存烤牛腩

剩下的牛排骨应放在密封的容器中，在冰箱中储存3-4天。排骨也可以放在冷藏安全的容器中，在冷冻室中储存2-3个月。排骨在重新加热之前应该在冰箱里解冻。

要重新加热排骨，把它们放在锅里，用箔纸盖紧。在250°F预热的烤箱中重新加热，直到牛肉内部温度达到130°F到140°F。你也可以把排骨盖上盖子，在微波炉中以50%的功率重新加热，直到整个加热。

烤牛腩如何上桌

这些烤箱烤牛背排骨与你喜欢的烤牛肉或牛排一样。任何一种土豆都是不错的选择，比如通心粉和奶酪，烤蔬菜，还有你最喜欢的沙拉。

烤牛背排骨要多长时间

因为牛背排骨是一块很硬的肉，所以最好用小火慢炖。这个烤箱烤牛背排骨的食谱是在250华氏度的烤箱里烤5个小时直到烤熟。

我应该在煮排骨之前腌一下吗?

这些烤箱烤的牛背排骨在烹饪的过程中会散发出浓郁的香味。烤排骨之前不需要腌制，因为烤的时候会涂上苹果酒和辣椒酱。