在一年中的任何时候都可以享用这些烤制的牛背排骨。它们在烤箱里低火慢烤,用大蒜粉、洋葱粉、烟熏辣椒粉、烟熏盐和辣椒酱来调味。

你会喜欢这些烤制的牛背排骨是多么的嫩和美味。早上开始享用美味的晚餐。
表的内容
显示
什么是牛背排骨?
牛后肋排与上等肋排和肋眼排来自同一部位。这是一块很硬的肉,最好用低火慢煮。牛背排骨因为脂肪含量高,又有大理石纹,所以很有牛肉的味道。
材料你需要
- 牛肉回来肋骨
- 苹果醋
- 辣椒酱
- 橄榄油
- 大蒜粉
- 洋葱粉
- 烟熏辣椒粉
- 吸盐
- 黑胡椒粉
(注:完整配方在文章底部)
如何制作烤牛腩
- 预热烤箱至250华氏度。在有边的烤盘上铺上烤盘纸或铝箔纸。
- 在一个小碗里搅拌苹果醋和辣酱。备用。
- 把肋骨有骨一侧的薄膜去掉。
- 把排骨放在准备好的烤盘上,带骨的一面朝下。如果排骨太大,用两个烤盘。
- 在排骨顶部喷洒烹饪喷雾,撒上大蒜粉、洋葱粉、烟熏辣椒粉、烟熏盐和黑胡椒。
- 将排骨不加盖子烤1小时。从烤箱中取出。
- 搅拌苹果酒和辣酱的混合物,然后在排骨顶部涂上三分之一的卤汁。
- 把排骨放回烤箱继续烤3小时,不盖盖子。每隔一小时把剩下的腌料涂在排骨上。每次使用后一定要彻底清洗涂油刷。
- 烤4个小时后,排骨应该是棕色的,非常嫩。将烤箱温度降至200°F,再烤1个小时,烤出的排骨就会变得细嫩可口,而且已经被焦糖化了。
- 将排骨从烤箱中取出,切成个人份,和你喜欢的配菜一起享用。
提示和技巧
- 把肋骨有骨一侧的薄膜去掉。这样可以让调味料渗透到肉里。
- 这些排骨涂有苹果醋和辣酱的混合物。你可以减少辣酱的用量,让它不那么辣。
如何储存烤牛腩
剩下的牛排骨应放在密封的容器中,在冰箱中储存3-4天。排骨也可以放在冷藏安全的容器中,在冷冻室中储存2-3个月。排骨在重新加热之前应该在冰箱里解冻。
要重新加热排骨,把它们放在锅里,用箔纸盖紧。在250°F预热的烤箱中重新加热,直到牛肉内部温度达到130°F到140°F。你也可以把排骨盖上盖子,在微波炉中以50%的功率重新加热,直到整个加热。
烤牛腩如何上桌
这些烤箱烤牛背排骨与你喜欢的烤牛肉或牛排一样。任何一种土豆都是不错的选择,比如通心粉和奶酪,烤蔬菜,还有你最喜欢的沙拉。
烤牛背排骨要多长时间
因为牛背排骨是一块很硬的肉,所以最好用小火慢炖。这个烤箱烤牛背排骨的食谱是在250华氏度的烤箱里烤5个小时直到烤熟。
我应该在煮排骨之前腌一下吗?
这些烤箱烤的牛背排骨在烹饪的过程中会散发出浓郁的香味。烤排骨之前不需要腌制,因为烤的时候会涂上苹果酒和辣椒酱。
指令
-
预热烤箱至250华氏度。在有边的烤盘上铺上烤盘纸或铝箔纸。
-
在一个小碗里搅拌苹果醋和辣酱。备用。
-
把肋骨有骨一侧的薄膜去掉。
-
把排骨放在准备好的烤盘上,带骨的一面朝下。如果排骨太大,用两个烤盘。
-
在排骨顶部喷洒烹饪喷雾,撒上大蒜粉、洋葱粉、烟熏辣椒粉、烟熏盐和黑胡椒。
-
将排骨不加盖子烤1小时。从烤箱中取出。
-
搅拌苹果酒和辣酱的混合物,然后在排骨顶部涂上三分之一的卤汁。
-
把排骨放回烤箱继续烤3小时,不盖盖子。每隔一小时把剩下的腌料涂在排骨上。每次使用后一定要彻底清洗涂油刷。
-
烤4个小时后,排骨应该是棕色的,非常嫩。将烤箱温度降至200°F,再烤1个小时,烤出的排骨就会变得细嫩可口,而且已经被焦糖化了。
-
将排骨从烤箱中取出,切成个人份,和你喜欢的配菜一起享用。
试过这道菜吗?在Pinterest上关注或标记我们@izzycooking
留下一个回复