燕麦饼配方

这些燕麦煎饼很轻，蓬松，有一点燕麦的质感。它们用枫糖浆、香草和肉桂调味，有一种轻微的刺鼻味道。

把这些美味的燕麦煎饼作为周末的早午餐吧!它们做起来超级简单，而且松软又嫩滑。

材料你需要

• 植物油
• 牛奶
• 普通的希腊酸奶
• 枫糖浆
• 香草精
• 鸡蛋
• 老式的燕麦
• 地面肉桂
• 泡打粉
• 粗盐

(注:完整食谱在文章底部)

如何做燕麦煎饼

• 将油、牛奶、希腊酸奶、枫糖浆、香草、鸡蛋、11又1/4杯燕麦、肉桂、发酵粉和盐放入搅拌机中。
• 搅拌一到两分钟，定期停下来刮下搅拌机的边缘。继续搅拌，直到混合物完全光滑，没有燕麦的痕迹。
• 加入剩下的燕麦搅拌，但不要再搅拌。让面糊静置10分钟左右。
• 用中低火加热一个大的不粘锅或平底锅。加一层油，黄油或烹饪喷雾。
• 锅热后，在锅面上撒3勺面糊。每个煎饼准备1 / 4杯面糊。不要挤锅。
• 让煎饼的第一面煮几分钟，直到边缘看起来干燥，顶部形成小气泡。轻轻地翻面，在另一面煮1到2分钟。煎饼两面应该是金黄色的。重复这一步骤，直到面糊做好。搭配你最喜欢的配料，趁热享用。

提示和技巧

• 在搅拌剩下的3 / 4杯燕麦时，加入你最喜欢的配料。切成丁的香蕉、桃子、苹果或梨都很美味，或者加入新鲜的蓝莓、烤坚果或巧克力片。
• 速效燕麦可以用来代替老式的燕麦。不推荐速溶燕麦片和钢切燕麦片。
• 克制过度搅拌面糊的冲动。这样煎饼才会轻而蓬松。
• 加入少许肉豆蔻，碎丁香，或多香果以增加风味。

燕麦煎饼如何上桌

薄煎饼配上温黄油和枫糖浆很美味。作为一种款待，可以搭配草莓泥或覆盆子，少许巧克力或焦糖酱，以及一团鲜奶油。

如何保持煎饼之间的温度

如果你要分批做煎饼，把煮好的煎饼放在烤盘上，放在200华氏度的烤箱里保温。

如何储存燕麦煎饼

剩菜应该冷却到室温，转移到一个密封的容器，并在冰箱中保存4天。

燕麦煎饼能冷冻吗?

是的。将冷却的煎饼转移到羊皮纸或蜡纸衬里的烤盘上。放入冰箱，直到煎饼结冰，然后转移到一个冷冻安全的容器。煎饼可以冷冻2个月，然后直接从冰箱里重新加热。

如何重新加热燕麦煎饼

把冻好的煎饼放在烤盘上，放入350华氏度的烤箱中加热直到变暖。你也可以用烤面包机或微波炉重新加热煎饼。

如何提前做好燕麦煎饼

干食材可以提前混合，准备烹调时与湿食材混合。你也可以提前一天准备好面糊，用密封的容器放在冰箱里。

你能不用搅拌机做燕麦煎饼吗?

是的。如果你没有搅拌机，用等量的燕麦粉代替燕麦片，用搅拌器搅拌。注意，煎饼可能没有那么轻和蓬松，但味道仍然很美味。

为什么我的煎饼又平又软?

橡胶煎饼可能是由面糊过度混合或未煮熟所致。一定要仔细量好原料，然后搅拌剩下的3 / 4杯燕麦，而不是使用搅拌机。

变化

• 喜欢南瓜香料的味道吗?在面糊中加入半杯南瓜泥，用半茶匙的姜粉、肉豆蔻粉、多香果粉和肉桂粉。
• 用椰奶、酸奶和亚麻蛋来做素食煎饼。