灶台上的鸡胸肉

鸡胸肉是一种很受欢迎的肉，可以有多种烹饪方法。烹饪鸡胸肉的最大挑战是保持它们的水分和鲜嫩。按照下面的步骤在炉子上做鸡胸肉，每次都能得到完美的结果。

这道炉子上的鸡胸肉用洋葱粉、大蒜粉、辣椒粉和意大利调味料调味。味道浓郁，30分钟后即可上桌。

材料你需要

• 鸡胸肉
• 粗盐和黑胡椒
• 洋葱粉
• 大蒜粉
• 辣椒粉,可选
• 干意大利调味料
• 橄榄油或牛油果油
• 无盐黄油(可选)

(注:完整食谱在文章底部)

如何在炉子上煮鸡胸肉

• 把一个鸡胸肉放在两张保鲜膜之间。用肉槌把鸡胸肉压平，直到半英寸厚。对其余的乳房重复以上步骤。你也可以把每个乳房水平切成两半，每个乳房切成两片更薄的。
• 用纸巾把鸡胸肉拍干。
• 在一个小碗里，混合粗盐，黑胡椒，洋葱粉，大蒜粉，辣椒粉(如果使用)和意大利调味料(如果使用)。把混合物均匀地撒在每个鸡胸肉的两面。
• 用中火加热一个大煎锅。倒入橄榄油，加热至微微发亮。加入鸡胸肉，用钳子轻轻压下，确保鸡胸肉与煎锅完全接触。煮5-7分钟，直到金黄。
• 把鸡胸肉翻到另一边，加入黄油。搅动平底锅，使汁液均匀分布。在鸡胸肉上涂上黄油，再煮5-7分钟，或者直到鸡肉内部温度达到165华氏度。
• 把鸡肉移到盘子里休息5分钟。
• 鸡胸肉可以整块食用，也可以切片食用。

鸡胸肉在炉子上煮多久?

炉子上的鸡胸肉用肉槌敲至半英寸厚。这有助于鸡肉煮得均匀，也将烹饪时间缩短到15分钟左右。判断鸡肉是否熟的最好方法是使用即时读数温度计。鸡肉内部温度达到165ºF时可以安全食用。

提示和技巧

• 用肉槌把鸡肉敲成半英寸厚。这样可以保证鸡肉煮得均匀。你也可以把鸡胸肉水平切成两半，每块鸡胸肉切成两块。
• 用不同的调味料把这道菜变成你自己的菜。
• 小枝新鲜的香草，如百里香，迷迭香，或牛至可以增加美味的味道。
• 用铸铁煎锅把鸡肉煎得焦香。
• 让鸡肉静置5分钟左右，然后切片和食用。这样可以让汁液有时间重新分布在鸡肉的各个部位，保持鸡肉多汁。

如何在炉子上上鸡胸肉

灶台上的鸡胸肉真是百搭啊!可以搭配任何口味的土豆，也可以搭配米饭或你最喜欢的意大利面。它也可以与新鲜的田园沙拉或烤蔬菜一起食用。

你能用锅里的汁液做酱汁吗?

是的。锅里的汁液做成了美味的酱汁。向锅中加入1汤匙黄油，中火加热至融化。加入1-2汤匙面粉，和黄油一起搅拌，制成面粉糊。加热至中高火。加入一杯鸡汤，搅拌至酱汁冒泡变稠。用盐和胡椒调味。

如何在炉子上储存鸡胸肉

剩菜应放在密封容器中，冷藏4天以上。如果要冷冻，请将鸡肉存放在冷冻安全的容器中，最多可保存3个月。