奶油蘑菇猪排

这些奶油蘑菇猪排是工作日晚餐的完美解决方案。猪排被烤成金黄色，上面淋上奶油蘑菇酱。

你会喜欢这些又湿又嫩的猪排的味道。它们一定会让你全家都喜欢!

材料你需要

• 带骨猪排
• 盐和胡椒粉
• 橄榄油
• 黄油
• 蘑菇
• 大蒜
• 鸡汤
• 奶油
• 面粉
• 可选的新鲜百里香
• 可选新鲜的香菜

(注:完整食谱在文章底部)

如何制作奶油蘑菇猪排

• 用纸巾把猪排拍干，撒上盐和胡椒调味。
• 在一个大煎锅中用中高火加热油。加入猪排，每面煎4-6分钟，直到变成金黄色。把猪排移到盘子里。
• 在同一个煎锅中融化黄油，加入蘑菇和大蒜。煮3-5分钟，直到蘑菇变成棕色。
• 加入鸡汤、鲜奶油和面粉。烹饪，搅拌，约4-5分钟，直到酱汁变稠。把猪排放回锅里，加热几分钟。
• 如果喜欢的话，可以用新鲜的欧芹和百里香装饰。

提示和技巧

• 带骨和去骨猪排都可以做这道菜。如果用的是无骨排骨，你可能需要煮的时间长一点。
• 自制的蘑菇酱味道最好，但如果你时间紧迫，可以用一罐奶油蘑菇汤代替。把排骨煎成褐色后，把汤倒进煎锅，慢慢搅拌。

如何制作面粉糊

制作面粉糊可以确保酱汁浓稠，丰富，奶油状，光滑。在这个食谱中，将鸡汤、浓奶油和面粉加入煎锅中，就制成了粉糊。这时候一定要不断搅拌面粉糊，以免结块。

我怎么知道猪排什么时候好了?

为了确保猪肉完全煮熟，将即时读数温度计的探头插入猪排最厚的部分。当内部温度计达到145华氏度时，猪肉就做好了，可以安全食用了。

猪排一定要烤焦吗?

是的。将猪排煎成褐色，首先增加美味的味道和颜色。它也有助于锁住汁液。

奶油蘑菇猪排如何上桌

这些美味的猪排可以与任何种类的土豆、意大利面或米饭搭配。配上新鲜的田园沙拉或炒蔬菜就可以成为一顿完整的晚餐。

如何储存奶油蘑菇猪排

让猪排冷却到室温，把它们放在一个密封的容器中，并在冰箱中保存最多3天。

奶油蘑菇猪排能冷冻吗?

是的。将冷却后的排骨存放在冷冻安全的容器中，最多可保存3个月。剩菜应该在冰箱里解冻一晚再加热。

如何重新加热奶油蘑菇猪排

剩菜可以放在煎锅里，中低火加热10-15分钟，或者直到完全加热。你也可以把排骨放在350ºF的烤箱里的烤盘里加热，直到变热，或者把微波炉的功率调低。