箔纸烤三文鱼

这道烤鲑鱼箔片既湿润又鲜嫩。用大蒜、新鲜迷迭香、柠檬、盐和胡椒粉调味，这些食材与鲑鱼的黄油味完美搭配!

当你没有时间的时候，可以在工作日吃烤鲑鱼。三文鱼做得很好，味道很好，而且清理工作也非常简单!

材料你需要

• 的鲑鱼
• 新鲜的迷迭香
• 柠檬
• 特级初榨橄榄油
• 盐和胡椒
• 大蒜
• 额外切碎的新鲜香草

(注:完整食谱在文章底部)

如何用箔纸烤三文鱼

• 将三文鱼从冰箱中取出，在室温下静置约10分钟。
• 预热烤箱至375华氏度。在一个大的烤盘或有边框的烤盘上铺上一大块锡纸。
• 在箔纸上轻轻涂上一层烹饪喷雾，在中间放上两枝迷迭香。
• 将其中一个柠檬切成薄片，将一半柠檬片放在放有迷迭香的烤盘中间。把三文鱼放在上面。
• 在三文鱼上淋上橄榄油，撒上盐和胡椒。把盐和胡椒粉轻轻地抹在三文鱼上，然后在上面撒上切碎的大蒜。把剩下的迷迭香枝和柠檬片放在三文鱼上面。把第二个柠檬的汁挤在上面。
• 将铝箔纸的两侧向上折叠，盖在三文鱼上，直到它完全封闭。如果铝箔纸不够大，在上面放另一片铝箔纸，把边缘折到下面，形成一个密封的包。一定要留出空间，让空气流通。
• 把三文鱼烤15-20分钟。在三文鱼最厚的地方插入一个即时读数温度计，当温度达到135华氏度到140华氏度时将其从烤箱中取出。
• 把三文鱼从烤箱里拿出来后，小心地打开铝箔纸，让鱼的顶部露出来。打开烤箱，把三文鱼放在烤箱下烤几分钟，直到变成金黄色。小心点，别烫着了。
• 把三文鱼从烤箱里拿出来，再检查一下温度。如果温度达到145华氏度，三文鱼就可以吃了。如果没有，用铝箔纸盖住三文鱼约5分钟，直到它达到145华氏度。
• 三文鱼切片，用柠檬和切碎的香草装饰，和你最喜欢的配菜一起享用。

提示和技巧

• 选择无骨三文鱼可以节省时间。
• 鱼皮可以留在三文鱼上，烘焙后再去皮，也可以留着!它的味道和质地都很好。
• 当温度达到135华氏度至140华氏度时，将三文鱼从烤箱中取出。当三文鱼放在盖着箔纸的柜台上时，温度会上升5到10华氏度。当三文鱼的内部温度达到145华氏度时，就可以安全食用了。
• 吃剩的三文鱼可以扔进热腾腾的意大利面里，也可以加到新鲜的沙拉里。

用箔纸烤三文鱼要多长时间

在375华氏度的烤箱里烤烤三文鱼大约需要15分钟。检查鲑鱼熟不熟的最好方法是使用即时读数温度计。根据美国食品和药物管理局的规定，三文鱼内部温度达到145华氏度时是安全的。请注意，因为三文鱼即使从烤箱里拿出来也会继续煮，所以你可以把它煮到135华氏度到140华氏度。当鲑鱼休息时，温度会上升5到10华氏度。

如何用箔纸保存烤鲑鱼

吃剩的烤三文鱼可以冷藏或冷冻。将鲑鱼放入密封容器中，放入冰箱保存3-4天。要冷冻鲑鱼，把它放在一个冷冻安全的容器里，放入冰箱4-6个月。将冷冻鲑鱼在冰箱里解冻一晚再加热。当你准备重新加热的时候，把三文鱼用箔纸包起来，放在托盘上。在预热的300华氏度的烤箱里烤5-7分钟。你也可以在炉子上用中低温加热三文鱼4-5分钟，或者用低功率的微波炉加热直到完全加热。

如何用箔纸包烤三文鱼

三文鱼是一种多才多艺的鱼，几乎可以与任何食物搭配!以下是一些想法:

• 和新鲜的田园沙拉一起享用吧。
• 搭配烤土豆、球芽甘蓝、冬南瓜、西葫芦或芦笋。
• 蒸米饭或奶油意大利面都是不错的选择。